Galerie de glaces

56,00 $

Description

Philippe Faur, maître artisan glacier ariégeois, nous donne l’occasion de suivre l’itinéraire étonnant d’un artiste et d’un chef d’entreprise. Créateur de plus de 120 parfums dans son atelier de Caumont, proche de Saint-Girons, il appuie sa pratique sur une histoire familiale et une tradition artisanale fortes, sublimées par des innovations constantes. Audacieux, il met en scène son savoir-faire, et crée notamment sa spécialité glacée au foie gras et une nouvelle gamme de sorbets à 92 % de fruits.

Informations complémentaires

annee

2011

edition

Privat

auteur

Philippe Faur

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UGS : 9782708958975 Catégories : ,