Frédéric Doucet à Charolles

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Description

Qui dit Charolles dit boeuf, mouton, fromage… Qui dit Charolles dit la Bourgone, les escargots, les vignobles du Mâconnais et les confins du Beaujolais. Qui dit Charolles dit Frédéric Doucet, l’amour du terroir et la table étoilée de l’Hôtel de la Poste. Un terroir que le jeune chef met en valeur à travers sa cuisine inventive, franche et moderne. Si l’excellence des produits fait l’essentiel, sa créativité marque la différence.

À la générosité de la nature et des traditions bourguignonnes, Frédéric Doucet ajoute le raffinement d’une cuisine apprise dans les grandes maisons. La sienne est désormais l’une des belles adresses de Bourgogne. Diplômé de l’école hôtelière Lesdiguières à Grenoble, Doucet a fait ses classes auprès de Pierre Orsi, Paul Bocuse, Michel Troisgros et Raymond Blanc.

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