Foodpairing: la science du goût

84,95 $

Description

Présentation d’une méthode permettant d’identifier les associations d’ingrédients les plus opérantes grâce à la neuro-gastronomie et à la science. De nombreuses possibilités de mariages des saveurs sont proposées pour transformer sa façon de cuisiner et de manger.

Informations complémentaires

Année

Auteur

, ,

Éditeur