Dictionnaire exquis du chocolat

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Description

La référence pour tous les amoureux du chocolat

Chacun des mots de ce Dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les êtres humains depuis sa découverte ! Pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d’inventions et de transformations, d’appétits et de légendes de toute nature… De gourmandise surtout.

Observez le Cacaoyer, suivez les traces des Aztèques ou des Conquistadors, rendez grâce à l’Église, faites escale à Bayonne, croquez la Fève, humez ses Arômes, mordez dans une Tablette, utilisez sa Monnaie, bénéficiez de ses vertus Santé, relisez Charlie et la chocolaterie, gardez-vous de ses Crimes, succombez à ses effets Aphrodisiaques, dénoncez ses Fraudes, mariez-le au Champagne, et osez le Sucré-salé…

Entrez dans l’univers merveilleux et envoûtant du chocolat dont les délectables anecdotes éclairent des liens universels et savoureux. Avec 40 recettes incontournables de chocolat : opéra, mousse, ganache, brownie, charlotte, marquise, crème glacée…

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