Description

un dictionnaire exclusivement consacré à l´univers de la gourmandise, à cette facette du patrimoine gastronomique qui ne cesse de s´enrichir au fil du temps, alliant harmonieusement traditions et innovations. De l´Antiquité à nos jours, l´histoire des pâtisseries et des friandises -à partir du miel, du sucre, puis du chocolat – s´est construite peu à peu. Cette évolution et son universalité se décryptent à travers les témoignages des chroniqueurs, les observations des voyageurs, les remarques de gourmets célèbres, les souvenirs d´écrivains, les coutumes festives…