Chroniques gastronomiques québécoises: lettres à un ami français

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Description

Parce qu’il a beaucoup à dire sur un sujet qui le passionne, la gastronomie québécoise, Jean-Pierre Lemasson a imaginé une correspondance avec un ami français pour aborder différents thèmes : l’origine de la cuisine québécoise, ses influences et ses plats emblématiques (les fèves au lard, le blanc-manger et la tourtière, bien sûr !), mais aussi les produits locaux, comme le cidre de glace, les fromages et le vin. Il y parle aussi de la créativité culinaire qu’on trouve au Québec, de ses restaurants et de ses chefs, en écorchant au passage les « preachers » du milieu de la gastronomie…

Informations complémentaires

annee

2012

edition

Del Busso

auteur

Jean-Pierre Lemasson

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UGS : 9782923792200 Catégorie :