Cavistes

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Description

100 prescripteurs de vins d’auteurs

5 auteurs et auteures spécialisées dressent le portrait de 100 cavistes indépendantes et indépenants de France (et d’ailleurs), parmi les tout meilleures du monde, et vous offrent un tour privilégié de leurs caves : un bon aperçu de ce qui se fait de mieux aujourd’hui en matière de vin ! Car ces caves sont de véritables mines d’or liquide, proposant en somme des milliers de crus confidentiels ou au rapport prix plaisir inédit, autant de pépites à boire…

Quant aux cavistes, souvent dans l’ombre, elles et ils sont rien moins que les meilleures prescriptrices actuelles – loin devant les critiques et autres journalistes du vin – parce qu’elles sont bien plus en contact que ces derniers avec les vigneronnes (qu’ils croisent sans cesse, dans les salons, dans leur propre cave, dans le vignoble). Ce sont elles, ce sont eux, les vrais dénicheurs ! Indispensables intermédiaires entre les vigneronnes et vignerons et vous, concernées de plein fouet par la question du coût, ces cavistes exigeantes, passionnées, s’attachent aussi à proposer des vins accessibles à toutes les bourses : elles sont ainsi les garantes et les garde-fous nécessaires d’un vin artisan populaire – ce vin sincère dont elles sont le sanctuaire.

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