Aide-Mémoire culinaire

27,95 $

Description

Première édition 1919 : Aide mémoire culinaire suivi d’une Étude sur les vins français et étrangers à l’usage des cuisiniers, maîtres d’hôtel et garçons de restaurant. Escoffier aura formé plus de 2000 cuisiniers au cours de sa longue carrière.

Informations complémentaires

annee

2006

edition

Flammarion

auteur

A. Escoffier

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UGS : 9782081201170 Catégorie : Étiquette :