Description

Même le cuisinier le plus aguerri peut tirer des enseignements de ce guide qui renferme des techniques culinaires essentielles. Comprenant tout, depuis les méthodes de cuissons au four jusqu’aux façons de couper les aliments, en passant par la préparation et la présentation, cet ouvrage est un outil indispensable.

Photographies étape par étape

Des centaines de conseils de chefs professionnels

Un guide accessible à tous!