{"product_id":"la-cuisine-expliquee-techniques-de-base-applications-variations-tous-niveaux-du-cap-au-bts-gilles-charles","title":"La cuisine expliquée : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTS - Gilles Charles","description":"\u003cdiv class=\"vt-tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"memento-tab-1\" name=\"memento-tab-1\" class=\"tab-content current\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vt-tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"memento-tab-1\" name=\"memento-tab-1\" class=\"tab-content current\"\u003eUne présentation des techniques culinaires autour de neuf chapitres correspondant chacun à une composante essentielle d'une assiette de cuisine ou de pâtisserie : façonnage, modes de cuisson, fonds, liquides de base, sauces et garnitures salées, pâtes de cuisine et de pâtisserie, crèmes de pâtisserie, préparations glacées, garnitures et sauces sucrées.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Socadis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67846603440181,"sku":null,"price":97.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4936\/8117\/files\/9782386220562_large_cb551bb6-2362-456d-aa15-c90fe25023da.webp?v=1793298045","url":"https:\/\/librairiegourmande.ca\/products\/la-cuisine-expliquee-techniques-de-base-applications-variations-tous-niveaux-du-cap-au-bts-gilles-charles","provider":"Librairie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}