{"product_id":"julien-binz-une-cuisine-de-tradition-evolutive","title":"Julien Binz : Une cuisine de tradition évolutive","description":"\u003cp\u003eQuand une journaliste gastronomique et un chef étoilé Michelin unissent leur voix pour ouvrir un restaurant, c'est une aventure unique en France qui s'écrit, à Ammerschwihr, sur la route des vins d'Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandrine Kauffer-Binz met en lumière la naissance d'une maison portée par la complicité et l'amour de leur métier. Elle couche sur papier des émotions, des sensations, des parfums, et délivre le récit sensible d'une création en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJulien Binz, Maître Cuisinier de France, révèle une trentaine de recettes où chaque plat traduit son exigence technique, son enracinement alsacien et son goût pour une cuisine de transmission, entre tradition et modernité, distinguée par Gault\u0026amp;Millau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe ces pages naît un dialogue singulier entre les mets et les mots, où l'intime se mêle au professionnel, où l'étoile brille autant dans l'assiette que dans le chemin qu'ils tracent ensemble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"La cuisine est la base du véritable bonheur\" Auguste Escoffier\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn livre à quatre mains, tissé de saveurs et d'histoires, de bienveillance et d'élégance, qui met en scène une équipe, un univers, une oeuvre collective.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuteurs : Julien BINZ ( chef étoilé ) et Sandrine KAUFFER-BINZ ( présidente-fondatrice Nouvelles Gastronomiques \u0026amp; Magazine Good'Alsace )\u003c\/p\u003e","brand":"I.D. Éditions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44890755694645,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4936\/8117\/files\/5453952626_53a88995-aab4-44ef-8650-4241f267c645.jpg?v=1767141741","url":"https:\/\/librairiegourmande.ca\/products\/julien-binz-une-cuisine-de-tradition-evolutive","provider":"Librairie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}