Auteurs : Clémence Catz, Éric Fénot

Tofu soyeux

19,95 $

Description du produit

Le tofu soyeux est un ingrédient végétal très protéiné et sans graisses : idéal pour les régimes minceur, parfait lorsque l’on cherche à manger moins de viande.

Clémence Catz propose une trentaine de recettes illustrées pour découvrir les utilisations sucrées ou salées de ce tofu «tout mou» qui absorbe si bien les saveurs :
• en sauces, mayonnaises, tartinades…
• en terrines, quiches, clafoutis, cheese-cake aux herbes…
• en desserts : mousses de fruits, fondants au chocolat, crèmes glacées…

Inclus :
La recette économique du tofu soyeux maison (à base de lait de soja et d’un coagulant).

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Information complémentaire

Auteur

Clémence Catz, Éric Fénot

Éditeur

La Plage

Année

Novembre 2011