Sauvage : savourer la nature

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Description

À la barre des restaurants Simpléchic et Le Local, Louis-François est un des jeunes chefs les plus en vue de Montréal. Un livre attendu – Au programme : SE JETER À L’EAU : avec la truite confite, le saumon fumé au barbecue ou les petits poissons des chenaux croustillants. À POIL ET À PLUME : la viande sauvage ou le gibier d’élevage en tartare, rillettes ou cipaille. TOUT FEU TOUT FLAMME : au goût incomparable du feu de camp. La nature dans l’assiette à son meilleur !

Informations complémentaires

annee

2010

edition

Flammarion Québec

auteur

Louis-François Marcotte

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UGS : 9782890773806 Catégorie : Étiquettes : , , , , ,