Sans gluten

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Description

21 jours de menus N. éd.

Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées. Il s’adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage sur tout ce qui a trait au gluten: Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque ? Qu’est-ce que le gluten ? Où se cache-t-il dans notre alimentation ? Comment éviter les carences alimentaires liées à un régime sans gluten ? Comment cuisiner sans gluten ?

Ce guide vous permettra de :

• comprendre la maladie cœliaque (plus connue sous le nom d’entéropathie au gluten), la sensibilité au gluten non cœliaque et l’allergie au blé ;

• profiter de recommandations simples pour suivre facilement un régime sans gluten équilibré ;

• diversifier votre alimentation et cuisiner sans gluten ;

• planifier vos repas et collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre état de santé.

Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer: gruau de sarrasin et purée de fruits, soupe aux pois chiches et aux tomates, salade de lentilles aux échalotes, lasagne de courgettes à la florentine, saumon à l’orange et au gingembre, pain nutritif sans gluten, gâteau moelleux aux dattes … et transformez vos contraintes en plaisir.

Faites de votre alimentation votre alliée santé!

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