Poulet – Victime emblématique de la mondialisation agro-industrielle

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Description

Pourquoi les exportations mondiales de poulet sont-elles passées de 2 millions de tonnes, en 1990, à 7,5 millions, 15 ans plus tard ? Pourquoi faire venir de l’autre bout du monde une substance animale dépecée, mélangée, réduite en pâtées, re-mélangée ? Une réflexion sur la mondialisation agro-industrielle.

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Informations complémentaires

auteur

Dominique Parizel

edition

Nature et Progrès, coll. Les cahiers société

annee

2007

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UGS : 9782930386140 Catégorie :