Paul Bocuse

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Le feu sacré

Une nouvelle édition complétée de la biographie voulue par Paul Bocuse. Le cuisinier du siècle, le pape de la gastronomie française, « l’empereur des gueules » a tiré sa révérence le 20 janvier 2018, laissant orphelins sa terre lyonnaise, la France dont il était le symbole et les chefs du monde entier. « Paul Bocuse n’était pas (tout à fait) un dieu, et certainement pas un saint… » écrit Eve-Marie Zizza-Lalu à propos de celui qu’elle a côtoyé presque filialement depuis l’enfance et qui lui avait demandé d’écrire son histoire.

Ses compagnons de route disaient de lui : « ll n’est pas compliqué, il est complexe. » A travers cette édition posthume, Le feu sacré poursuit le dialogue avec ce chef dont l’incroyable énergie continue de vibrer à Collonges-au-Mont-d’Or et au cœur des projets qui portent son nom.

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