Pâtisserie vegan

44,95 $

Description

Des leçons de pâtisserie, progressives et didactiques, qui sont photographiées pas à pas et détaillent les tours de main, ustensiles, ingrédients et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries vegan comme un pro. Les matières premières, les laits végétaux, les crèmes végétales, les substituts à l’oeuf, les fécules, les matières grasses Les bases, les pâtes et les crèmes vegan n’auront plus de secret pour vous. Une multitude de dessert à votre portée :  opéra, fraisier, Trianon, bavarois, charlotte, tartes bourdaloue, citron meringuée, flan, tatin , tropézienne, macarons, choux, profiteroles et mignardises!
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