Pâtes, riz et cie

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Description

70 recettes très diverses – soupes, salades, risottos, boulettes, couscous, gratins… – pour cuisiner pâtes, riz et semoule de diverses façons. Des techniques illustrées : façonner des pâtes fraîches avec une machine à pâtes, sécher les pâtes, préparer des pâtes farcies (raviolis, tortellinis…), savoir bien cuire le riz ou le couscous, préparer des sushis…

Informations complémentaires

annee

2012

edition

Larousse

auteur

Collectif

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UGS : 9782035874733 Catégorie :