Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie

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Description

110 recettes de pains, viennoiseries, et pâtisseries présentées en étapes illustrées avec, au menu notamment : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, croissants, naans, etc. Avec des techniques pour préparer la pâte à pain, mais aussi la pâte sablée, feuilletée et brisée.

Informations complémentaires

auteur

Collectif

edition

Larousse

annee

2013

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UGS : 9782035877758 Catégorie :