Miel : 100 recettes de l’entrée au dessert

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Description

Il existe toutes sortes de miels et tout autant de façons de les utiliser en cuisine. Que ce soit pour aromatiser, édulcorer ou caraméliser, le miel est un incontournable. De l’apéritif au dessert, des marinades salées aux glaçages sucrés en passant par le fameux grog pour soigner les maux de gorge, il apporte à la fois douceur et caractère.

  • 100 recettes miellées : Brioches au miel et aux pacanes, Camembert rôti au miel et aux noix de Grenoble, Potage de courgettes au fromage de chèvre et au miel, Tartare de saumon au miel, Crevettes croustillantes au miel épicé, Tajine de poulet au miel, Brochettes de boeuf mariné à l’orange et au miel, Ratatouille au miel, Biscuits nid-d’abeilles, Baklava, Nougat blanc au miel, Tarte au miel aux amandes et bien d’autres gourmandises;
  • différentes sortes de miels aux couleurs plus ou moins ambrées et aux saveurs particulières;
  • les vertus de ce nectar jadis surnommé « la nourriture des dieux »;
  • des conseils pour sa conservation et son utilisation culinaire.
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Informations complémentaires

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Auteur

Éditeur

UGS : 978-2895238959 Catégorie : Étiquettes : , , , , , ,