Les nouveaux cocktails classiques

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Description

Frédéric Le Bordays, barman et créateur de cocktails, retrace l’histoire du cocktail. Il présente l’évolution des modes en terme de cocktails depuis le 19ième siècle et propose des conseils techniques sur le matériel et les ingrédients de base. L’auteur propose quelques 50 recettes de cocktails classiques et de cocktails contemporains.

Entre autre, les «shaken» cocktails, comme le Mai Tai, le Picso sour ou encore le Hemingway special et le White lady.

Également les stirred cocktails et même des recettes de punchs comme le Punch à la Soyer, The green beast et le Voiron summer punch…

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UGS : 9782012385375 Catégorie :