Les cuisines de la critique gastronomique

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Description

Pourquoi notre critique gastronomique n’a-t-elle pas le rôle et la large place qu’ont, par exemple, les journalismes sportif et culturel ? Elle fait pâle figure face à celle de nos voisins qui ont développé un vrai journalisme gastronomique. À travers son histoire, sa sémantique, ses nouvelles formes de communication ( festivals, blogs… ), nos auteurs dressent un tableau très vivant de ce métier.

Informations complémentaires

annee

2009

edition

Seuil, Médiathèque

auteur

Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand

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UGS : 9782020985642 Catégorie :