Le magicien d'El Bulli : Une biographie de Ferran Adrià

Le magicien d’El Bulli : Une biographie de Ferran Adrià

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Description du produit

Accusé d’empoisonner ses clients à grand renfort de gélifiants et d’émulsifiants, le chef catalan Ferran Adrià est pourtant désigné régulièrement comme le meilleur cuisinier de la planète à l’issue de la prestigieuse élection organisée par le magazine britannique Restaurant. Huit mille privilégiés fréquentent six mois de l’année El Bulli, petit établissement niché dans une crique de la Costa Brava, au sud de Barcelone.

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Information complémentaire

annee

2009

edition

Payot

auteur

Manfred Weber-Lamberdière

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UGS : 9782228904711 Catégorie :