La vraie recette

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Description

« Vous croyez connaître les recettes ? Détrompez-vous. Et bon appétit. » Voilà le mot d’ordre de la rubrique « La vraie recette » que tient Lucie de la Héronnière sur Slate.fr. Journaliste pour la presse écrite, elle travaille souvent sur des sujets liés à l’alimentation et à la gastronomie. Faut-il mettre de la crème dans la tartiflette ? Et de la moutarde dans la mayonnaise ? De l’ail dans le gratin dauphinois ? Véritable enquête au pays des traditions culinaires les mieux gardées, le texte s’attache à décortiquer vingt recettes et débats gastronomiques plus enflammés les uns que les autres.

Après ça, vous ne direz plus jamais que Jules César a inventé la salade Caesar.

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