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Jean-Pierre Coffe, coups de cœur et coups de fourchette

32,95 $

Description du produit

 Pour la fin d’année, les éditions Larousse publient les derniers textes inédits de J.P. Coffe. Avec sa plume aussi tranchante que passionnément élogieuse, Jean-Pierre Coffe dit tout sur ses produits coups de coeur, ses produits coups de gueule et les arnaques à éviter. Il livre aussi ses recettes favorites et ses conseils d’achats, de préparation, de conservation… LE MEILLEUR DE J. P. COFFE ! – Un soir sous la tonnelle, les secrets d’un apéritif réussi : tatin au fenouil, pissaladière, tourtes, fromages, ses vins préférés… – Moi, j’aime la soupe : bouillons, potages, veloutés, gaspacho… – Le plaisir d’une terrine ou d’une rillette maison – France, ta tripe fout le camp ! : la cervelle, la langue, le foie… – Faites sa fête au chapon ! : farci, poché et rôti, le faux chapon… – Mes amis, les farcis ! – Les cocos, rois des haricots ! – Le bonheur est dans les conserves et les bocaux ! – Le vinaigre maison, c’est facile ! – Mes confitures de vieux garçon.
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Information complémentaire

Année

Novembre 2016

Auteur

Jean-Pierre Coffe

Éditeur

Larousse