Fine cuisine italienne des Abruzzes

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Description

Des Abruzzes en Italie à la rivière Richelieu au Québec. Maria Di Domenico, native des Abruzzes, région du centre de l’Italie qui s’ouvre sur la mer Adriatique, arrive au Québec au milieu des années 60. Elle a 15 ans. Dans ses bagages, les traditions culinaires de sa région natale et sa passion pour l’art de faire des repas, un héritage reçu de sa grand-mère Angela Divina et que Maria voudra transmettre à son tour. Voilà pourquoi en 2005, elle ouvre une école de cuisine italienne dans sa maison centenaire qui fait face à la rivière Richelieu et au Mont Saint-Hilaire, à Beloeil. Mais vient un temps où la tradition orale ne suffit plus. Pour que la mémoire continue de traverser le temps, il faut l’écrire, en images et en mots. Voici donc le résultat : un assemblage fait de recettes traditionnelles des Abruzzes auxquelles Maria a ajouté ses propres créations, inspirées tant par le patrimoine culinaire de sa région natale que par celui du Québec. Lisez. Regardez. Cuisinez. Puis goûtez. Vous aimerez.

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