Des fourchettes dans les étoiles

34,95 $

Description

Une histoire de la gastronomie française avec ses grands noms et ses grandes spécialités, depuis les couvents qui seuls peuvent déchiffrer les manuscrits d’Apicius ou les manuscrits arabes arrivés d’Espagne, jusqu’à la cuisine nouvelle contemporaine, en passant par les sauces soubise ou béchamel, les premiers restaurants du Palais-Royal ou les grands chefs du XIXe siècle comme Escoffier ou Carême.

Informations complémentaires

annee

2010

edition

Fayard

auteur

Béatrix de L'Aulnoît et Philippe Alexandre

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UGS : 9782213655192 Catégorie :