Auteur : Sandrine Constantino

Cuisiner en couleurs

24,95 $

Description du produit

Première partie, petit cahier technique : Pas à pas, fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de : fruits et légumes, feuilles, fleurs, algues, épices ; Comment les conserver, les utiliser selon leur PH, leur solubilité ; les températures d’utilisation… Seconde partie, couleur par couleur, 25 recettes et savoir-faire : Boissons rouges du vampire, macarons en nuances de rose, glaces rayées de violet, glaçage vert ou bleu de schtroumpf, pâte d’amande noire, risotto indigo, paillettes décoratives et sucettes multicolores pour le bouquet final !
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Information complémentaire

Année

Janvier 2017

Auteur

Sandrine Constantino

Éditeur

La Plage

UGS : 9782842215095 Catégorie : Étiquettes : , , , , , , ,