Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

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Description

Un ouvrage très complet. Garance Leureux propose près de 500 recettes faciles et rapides, plus de 60 pages sur l’équilibre nutritionnel bio-végétarien, des menus, des variantes sans oeufs ni lait. Un gros chapitre sur la diététique : Pourquoi la viande n’est pas un aliment indispensable ? Lumière sur l’association des protéines végétales, le cas de la B12, du fer, etc. La cuisine végétarienne en pratique : Faire les courses, acquérir de bons réflexes, apprendre à utiliser les ustensiles spécifiques…

Les recettes : L’ouvrage est divisé en petits chapitres selon les ingrédients spécifiques à la cuisine végétarienne mais aussi selon les « types de plats » : Tapas, soupes, pâtes à tartiner, salades, pizzas, sauces, crêpes, quinoa, algues, tofu. Un nouveau cahier de 32 pages de photographies en couleurs.

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