Club des gourmets et autres cuisines japonaises

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Description

Ces dix nouvelles nous ramènent à l’essence de ce qu’est vraiment le goût. Ces nouvelles ont été glanées dans la littérature japonaise au cours des huit derniers siècles. Pour notre plaisir, chacune d’elles est suivie d’information tant sur l’époque, la thématique, l’auteur, que sur l’évolution du moment. Elles ont souvent des titres évocateurs : Ventre vide et tête en l’Air, Deux histoires de Champignons, Cent Curiosités au Tôfu.  D’ailleurs, on apprend que cette nouvelle publiée en 1782, écrite non par un cuisinier mais par un homme de lettre, aurait connu un tel succès, qu’on éditera par la suite Cent Curiosités aux œufs, à la bergamote, aux radis blancs, aux patates douces.

Une culture et une cuisine peu connue, outre ce qu’on veut bien nous faire connaître et surtout un clin d’œil à la Québécoise que je suis qui vit dans un pays qui a à peine 400 ans d’histoire.

Informations complémentaires

auteur

Collectif

edition

POL

annee

2013

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UGS : 9782818018095 Catégorie :