Chefs à la carte

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Description

Histoires gourmandes des grands chefs avec 30 recettes inédites de Thierry Marx

Ils sont une trentaine de chefs disparus, d’Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson retracent ici les destins – nourris d’anecdotes et de rencontres – de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d’eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l’amateur de cuisine, puis une quatrième revue par Thierry Marx.

Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.

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