Champagnes – guide et révélations

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Description

Guénaël Revel – Monsieur Bulles – présente ici plus de 150 marques de champagne et commente plus de 350 cuvées brut sans année (BSA), soit les plus populaires dans le monde et celles qu’on retrouve de façon régulière sur le marché. Les BSA, ce sont plus de 90% des champagnes élaborés.
Plus encore, il nous révèle des secrets bien gardés et capte notre attention :
– Les Anglais ont-ils contribué à la paternité du champagne?
– Dom Pérignon a-t-il réellement élaboré du champagne?
– Pourquoi le porto est-il le jumeau du champagne?
– Les Allemands n’auraient-ils pas une place dans l’édification du champagne?
Tout en soulevant ces questions, Monsieur Bulles révèle le fruit de ses recherches, donne son opinion et répond également aux questions récurrentes sur le champagne :
– l’origine et le format des bouteilles
– les catégories de sucre
– le choix des verres
– les harmonies culinaires
– la conservation
– le sabrage
– la fameuse minéralité
– l’accord abusif avec le chocolat
Facile à consulter, ce guide complet est un incontournable pour l’amateur de champagnes!

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Informations complémentaires

Année

Auteur

Éditeur

UGS : 9782924200278 Catégorie : Étiquettes : , , , , , , ,