Auteure : Béatrice Méténier

Aux sources du grand chocolat Valrhona

44,95 $

Description du produit

La découverte de l’univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.

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Information complémentaire

Année

Novembre 2016

Auteur

Béatrice Méténier

Éditeur

Glénat

UGS : 9782344016435 Catégorie : Étiquettes : , , , , , , ,