Algues: légumes de la mer

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Description

Voici des conseils de base pour apprivoiser les différentes algues marines, (choix, achat, variétés et saison, dessalage ou réhydratation …) et 90 recettes faciles et rapides à réaliser : canapés, marinades, quiches, sauces, salades ou rizotto …
Source abondante de minéraux et de vitamines, hypo-caloriques, riches en protéines, les algues constituent un précieux complément à notre alimentation moderne ainsi qu’une alternative intéressante aux produits laitiers et carnés

Informations complémentaires

auteur

Carole Dougoud Chavannes

edition

La PLage

annee

2010

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UGS : 9782842212155 Catégorie :