1000 sauces, dips et vinaigrettes

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Description

Toutes les sauces possèdent un atout important : elles peuvent transformer un plat terne ou une collation quelconque en une expérience culinaire exceptionnelle. Avec des centaines de variations de grands classiques (mayonnaise, béchamel…) et des recettes originales inspirées par des ingrédients du monde entier, les gourmands auront du mal à résister. Cet ouvrage, superbement illustré, est un outil indispensable pour tous ceux qui apprécient une cuisine plus audacieuse et plus riche en saveurs.

• 1000 recettes originales, salées ou sucrées, pour accompagner les viandes, les poissons, les pâtes, les salades, mais aussi les desserts.
• Des accords de mets proposés pour chacune des recettes.
• Toutes les indications pour choisir le bon matériel ainsi que les ingrédients, des conseils sur les techniques, des trucs et des astuces.

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UGS : 978-2816006933 Catégorie : Étiquettes : , , , , , ,